Brik @ Brak

Journal Brik @ Brak

Lexique

Journal 2

Phocéens : Ce sont des grecs venant de Phocée, en Asie mineure. Ce sont des Ioniens, d'où le chapiteau ionique retrouvé à Marseille même et exposé actuellement au musée d'histoire de Marseille.

Journal 3

Amidon : Glucide complexe composé de glucose

Gélifiant : Substance qui permet de donner aux aliments la consistance d'un gel.

Galactomannane : Fibre végétale.

Carraghénane : Fibre végétale à base d'algues rouges

Journal 4

Ester : c'est le résultat de l'action d'un acide sur un alcool.

Additif alimentaire : Ce sont des produits, naturels ou artificiels, que l'on ajoute aux aliments industriels.

Saccharose : c'est un sucre au goût très doux et agréable et est utilisé très largement dans l'alimentation. Il est surtout extrait de la canne à sucre et de la betterave sucrière.

Océanide : Métis est la fille de Téthys et Océan.
   Téthys est une titanide, c'est-à-dire une des sœurs des Titans. Elle est la fille de Gaïa et d'Ouranos.
   Océan est le frère – et le mari – de Téthys. Ils eurent ensemble 3000 filles, les Océanides – dont Métis – et 3000 fils, les dieux du fleuve.

Cronos : Ancien dieu de la mythologie grecque et père de Zeus, ce dernier lui arracha le pouvoir. Cronos avait ingurgité ses enfants, à l'exception de Zeus, que Rhéa, sa mère, cacha à sa naissance. Mais il dut recracher ses enfants après avoir bu, sous la contrainte de Zeus, une potion.

Souvlakis : en grec σουβλάκι. Ce sont des brochettes grecques servies soit dans du pain pita (voir juste en-dessous), soit dans une assiette avec de la garniture.

Pain Pita : c'est un pain rond et pas très épais consommé avec du kebab, par exemple.

 

Binaire : C'est une succession de 1 et de 0. Tous les systèmes informatiques fonctionnent comme cela.